L'acqua scorre da un condotto in un primo bacino, poi attraverso un altro bacino che sfocia in un condotto esterno. All'interno degli edifici c'erano le cisterne, nelle quali venivano inseriti i contenitori di latte. A causa della bassa temperatura la crema si addensava sulle superficie.
Le burraie erano anche usate per conservare le caciotte e i pani di burro già fatti.
A monte del paese di Santa Brigida, queste strutture sono state restaurate e il “Sentiero delle burraie”consente di visitarle con una piacevole passeggiata.
Nessun commento:
Posta un commento